Kartoffeln waschen, der Länge nach halbieren. Ein Backblech mit 2 EL Öl bestreichen. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten darauflegen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen.
Thymian und Rosmarin waschen und die Nadeln bzw Blättchen abzupfen. Lorbeer hacken. Kräuter und Pinienkerne mischen. Die Kartoffelln wenden, backen, mit Salz und Pfefer würzen.
Vorbereitet Kernemischung auf den Kartoffeln vertreilen und mit 3 El ÖL beträufeln. Kräuter-Kartoffeln weitere ca 10 Minnuten goldbraun backen.
Dazu schmeckt Knoblauchmayonnaise
Zubereitungszeit: ca. 5O Minuten Pro Portion: ca. 420 kcal E 13 g, F 25 g, KH 33 g
