Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Abgießen abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Quark und saurer Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter die Sauercreme rühren.
Zwiebel schälen und fein hacken Hackfleisch, Ei, Paniermehl und Zwiebel verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse 16 Bällchen formen. Zucchini putzen, waschen, in Stücke schneiden, Tomaten waschen. Champignons putzen und säubern.
Hackbällchen, Kartoffeln, Zucchini und Tomaten auf 8 Spieße ste cken. In Aluschalen auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten grillen. Pilze mit Öl beträufeln, ca. 5 Minuten grillen. Mit Sauercreme servieren.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 470 kcal E 35 g, F 24 g, KH 28 g
