Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Tomaten waschen und halbieren. Gurken abtropfen lassen, dabei den Sud aufheben. Gurken in Scheiben schneiden. Dillspitzen abzupfen und fein hacken.
Joghurt, Schmand, 4 EL vom Gurkensud, Senf und Zitronensaft verrühren. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Mit den vorbereiteten Zutaten, Kapern und der Joghurtsoße vorsichtig mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Pro Portion ca. 173 kcal, 8 g F, 30 g KH, 5 g E.
