Gurke waschen, putzen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und in schmale Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Oliven abtropfen lassen. Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, grob hacken und mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen. Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. 4 EL Öl darunterschlagen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen. Mit übrigem Öl bepinseln und auf dem heißen Grill oder in einer Grillpfanne unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Salat auf einer Platte anrichten, Feta darüberbröckeln. Mit träufeln und mit Hähnchen belegen.
Pro Portion ca. 480 kcal, 32 g F, 6 g KH, 38 g, Zubereitung: ca. 45 Minuten
