Knoblauch abziehen und die Zehen vierteln. Zitronen waschen, trockenreiben, Schalen dünn abreiben und mit dem Öl glatt rühren. Zitronen so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Doraden waschen und trockentupfen.
Jeweils 1/4 der Zitronenscheiben und 2 Lorbeerblätter in die Bauchöffnung jeder Dorade geben. Mithilfe eines Messers kleine Löcher in das Doradenfleisch schneiden. In jedes Loch ein Stück Knoblauchzehe drücken. Doraden mit Zitronenöl bepinseln und mit Salz würzen.
Doraden auf den Grill legen und von jeder Seite 5-8 Minuten grillen. Knoblauch-Doraden mit Tomaten-Thymian-Sauce (siehe Rezept unten) servieren.
Pro Portion: 275 kcal/1160 kJ 3 g Kohlenhydrate, 28 g Eiweiß, 16 g Fett
