Fleisch in ca 3 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. 5 EL Öl in einer flachen Form mit Knoblauch, Pfeffer, Paprika- und Kurkumapulver verrühren. Fleisch einlegen und zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.
Kräuter waschen, hacken. Couscous in eine Schüssel geben, mit kochender Brühe übergießen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Tomaten waschen, vierteln und klein
schneiden. Gurken waschen, würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Couscous auflockern, Zitronensaft und 4 EL Öl unterrühren. Gemüse und Kräuter zugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchen aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und je 4-5 Würfel auf Holzspieße stecken. Auf dem heißen Rost 10-12 Minuten grillen. Mit Couscous-salat servieren. Dazu schmeckt Tsatziki.
Zubereitung ca 45 Minuten + Kühlzeit, pro Portion ca 620 kcal, 24 g F, 47 g KH, 55 g E
