Koteletts mit Tandoori-Paste und 2 EL Öl mischen. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Lauchzwiebeln waschen, in dünne Ringe schneiden, mit Mehl, Kümmel,
1 TL Salz, 2 EL Ghee und Buttermilch verkneten. 2-3 EL kaltes Wasser zufügen. Teig zu einer Rolle formen und in 8 Stücke schneiden. Je zu ca. 2 mm dünnen Fladen ausrollen. In einer heißen, mit Ghee ausgepinselten Pfanne portionsweise je Seite ca. 1 Minute backen.
Koteletts auf dem heißen Grill von beiden Seiten 6-8 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Radieschen waschen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides mit Essig und übrigen 2 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Salat, Koteletts und Roti-Brot anrichten. Mit Kräutern bestreut servieren.
Zubereitung ca 45 Minuten, + kühlzeit, pro Portion ca 855 kcal, 64 g F, 19 g KH, 52 g E
