Für den Dip Mango- und Ananasfruchtfleisch fein würfeln. Chilischote halbiern, entkernen, abbrausen und fein fürfeln. Zitronen heiß waschen und trocken reiben. Schale fein abreiben, Frucht halbieren und den Saft auspressen. Zwiebel, Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Kreuzkümmel, Koriander im Mörser mittelgrob mörsern.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Chili, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel zugeben und darin 1 Min. garen. Mango, Ananas, Zitronensaft, -schale, Essig zuge- ! ben und aufkochen. Pfanne vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
Für die Currysauce Curry, Ketchup, Chilipulver, Mayonnaise und Kokosmilch verrühren,
Grillpfanne oder Grill erhitzen, Bratwürste in 4-5 Min. rundum braten. Hotdog-Brötchen ebenfalls kurz grillen, dann einschneiden. Je 2 Bratwürste, Currysauce und Dip j in das Brötchen geben. Hotdogs j nach Wunsch mit Koriander bestreut servieren.
pro Portion 540 kcal, 52 g KH, 21 g EW, 26 g F, Vorbereitung ca 30 Min Garen ca 10 Min
