1. 5 Blätter Wooden BBQ Papers mit Schnur mindestens 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Herausnehmen, abtropfen lassen und nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. Kürbis, Beten und Möhren gründlich waschen, falls nötig mit einer Bürste sauber schrubben.
2. Kürbis halbieren und Kerngehäuse mit einem Löffel herausschaben. Jede Kürbishälfte mit der Schnittfläche nach oben auf je 1 Blatt Grillpapier legen. Die Möhren nebeneinander auf 1 Blatt Grillpapier legen, je 2 Rote Bete auf je 1 Grillpapier legen.
3. Gemüse kräftig mit Salz und etwas Pfeffer würzen. Mit je 2-3 El Olivenöl beträufeln und 1 Stiel Thymian belegen, zu Päckchen wickeln und mit der Schnur gut verschließen.
4. Päckchen auf den heißen Grillrost legen und alle 10 Minuten wenden. Kürbis und Möhren ca. 20 Minuten, Rote Bete 30-40 Minuten garen. Päckchen öffnen und mit einem kleinen Messer in das Gemüse stechen, um den Garzustand zu prüfen. Falls nötig, weitere 5-10 Minuten garen. Päckchen öffnen und die Gemüse auf dem BBQ-Papier servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 1:15 Stunden PRO PORTION 2 g E, 30 g F, 12 g KH = 340 kcal (1427 kJ)
Tipp:
Das weiche Kürbisfruchtfleisch lässt sich mit einem Löffel gut aus der Schale lösen. Möhren und Rote Bete können mit oder ohne Schale verzehrt werden, die Bete auch mit ihrem Grün.
