l. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Knoblauch ebenfalls grob hacken und mit Petersilie und Öl in einem Blitzhacker fein pürieren. Käse fein reiben.
2. Austern vorsichtig mit einem Austernmesser öffnen. Mit der geöffneten Seite nach oben so in eine Grillschale legen, dass sie nicht umkippen.
3. Austern mit je 1 TI Petersilien-Knoblauch-Öl beträufeln, geriebenen Käse darüber verteilen und in der Grillschale mit der geöffneten Seite nach oben auf dem heißen Grill bei geschlossenem Deckel 2-3 Minuten gratinieren. Mit Baguette zum Gin-Sparkler (siehe Rezept) servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 40 Minuten PRO STÜCK 4 g E, 8 g F, 2 g KH = 102 kcal (430 kJ)
