1. Für das Rosmarinöl Olivenöl, Rosmarinzweig und Salz in einem Topf erhitzen. Topf vom Herd nehmen. Rosmarinöl mindestens 1 Stunde ziehen lassen
2. Für den Minzquark Pfefferminzblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit Quark verrühren, salzen, pfeffern und kühl stellen. Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
3. Melonenscheiben auf dem Grill bei starker Hitze 1-2 Minuten pro Seite grillen.
4. Melone auf Tellern verteilen, mit dem Rosmarinöl beträufeln. Minzquark zugeben, mit den Mandeln bestreuen. Nach Belieben mit Ysop-Blüten garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 1:05 Stunden PRO PORTION 11 g E, 33 g F, 18 g KH = 419 kcal (1754 kJ)
Info:
Ysop kann in heimischen Gärten angepflanzt werden und schmeckt bitter und leicht scharf
