1 Weißkohl (ca. 1,5 kg)
3 Möhren
3 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Zucker
100 g Salatmayonnaise
125 g Buttermilch
2 TL Weißweinessig
Saft von 1/2 Zitrone

Kohl putzen, Möhren schälen, beides waschen und sehr fein raspeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker mischen und mit den Händen gut verkneten.

Mayonnaise, Buttermilch, Essig und Zitronensaft glatt rühren und mit dem Salat mischen. Alles in einer großen Schüssel mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. + Wartezeit ca. 1 Std. pro Portion ca 70 kcal E 1 g F 6 g KH 4 g