1. Butter in einem Topf zerlassen, Ingwer fein reiben und zugeben. Mit 2 1/2 TI Salz würzen. Bananen längs einritzen, Schale etwas vom Fruchtfleisch lösen. Bananen Mehrmals einstechen und die Hälfte der Butter hineingeben. Bananen in Alufolie wickeln und 1 Stunde rundum grillen.
2. Tomaten und Zwiebel in feine Würfel schneiden, Pfefferschote entkernen und mit dem Koriander fein hacken. Mit 3 El Limettensaft und Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Ahornsirup und restlichen Limettensaft verrühren. Bananen aus der Folie nehmen. Sirupmischung in die Einschnitte füllen. Bananen mit der Schnittseite nach oben auf den Grill legen und in 3-4 Minuten zu Ende garen. Mit der restlichen Butter beträufeln und mit der Salsa servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 1:30 Stunden PRO PORTION 3 g E, 22 g F, 70 g KH = 512 kcal (2150 kJ)
