In einer Schale Rosmarin, Salz, Pfefer, 4 El Öl mischen. Käse in fingerdicke Streifen schneiden, ca 2 Stunden darin marinieren
Auberginen putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit 3 EL Öl bepinseln. Paprika halbieren, entkernen, abbrausen, in breite Streifen schneiden. Gemüse auf dem Grill oder in der Grillpfanne ca. 5 Min. braten. Salzen, pfeffern, abkühlen lassen.
Knoblauch abziehen, hacken. Zwiebeln putzen, abbrausen, fein schneiden. Beides mit Quark verrühren, salzen, pfeffern
Feta mit Marinade nehmen, mit Rosmarin und Paprika in die Auberginenscheiben einrollen, Kurz grillen und kalt genießen. Mit knoblauchquark servieren.
pro Portion ca 550 kcal, E 27 g, F 46 g, KH 13 g, Vorbereiten ca 25 Min, Marinieren ca 2 Stunden, Garen ca 5 Min
