ICouscous mit 100 ml kochendem Salzwasser übergießen. Ca. 5 Minuten ziehen lassen, abkühlen.
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Mais abtropfen lassen, längs halbieren. Öl erhitzen. Knoblauch und Maiskölbchen darin 2-3 Minuten braten. Essig und Lauchzwiebeln zugeben, würzen.
Paprika längs halbieren, putzen. Couscous mit Mais mischen, würzen. Paprikahälften damit füllen. In Grillschalen auf dem heißen Grill 15-20 Minuten grillen.
Feta, Creme fraiche und Ajvar verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Alles anrichten.
Tipp: Frische Minze passt toll in den Couscous.
Zubereitung: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 340 kcal E 14, F 19 g, KH 28 g
