Kräuter waschen, abzupfen und getrennt hacken. Rosmarin, Oregano und Hälfte Thymian mit Öl und Balsamico verrühren. Knoblauch dazupressen. Mit Zitronenpfeffer und Chili würzen. Fleisch trocken tupfen. Zugedeckt in der Marinade 3 Stunden ziehen lassen.
Schnittlauch, Petersilie und Rest Thymian mit Butter, 1/2 TL Salz und 1/2 TL Chili mischen. In etwas Backpapier zur Rolle wickeln und ins Gefrierfach legen.
Paprika putzen, waschen. Steaks aus der Marinade nehmen. Auf dem heißen Grill je Seite 3-4 Minuten braten, würzen. In Alufolie ca. 10 Minuten ruhen lassen. Paprika in einer Grillschale auf dem heißen Grill ca. 5 Minuten grillen, würzen. Kräuterbutter in Scheiben schneiden.
Tipp: Paprika vorm Grillen mit Knoblauchöl bestreichen.
Zubereitung: ca. 20 Min. Wartezeit: ca. 3 Std. Pro Portion: ca. 660 kcal E 52 g, F 49 g, KH 2 g
