Für die Marinade 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen. Zwiebel in Streifen schneiden, Knoblauch hacken. Öl und Pfeffersoße verrühren. Zwiebel und Knoblauch unterrühren. Steaks mit der Marinade in eine Schüssel geben und zugedeckt über Nacht kalt stellen.
Kartoffeln waschen und ca. 30-40 Minuten kochen. 2 Zwiebeln und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln. Quark, saure Sahne, Hälfte Zwiebeln und Knoblauch verrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden und, bis auf etwas, unter die Quarkcreme rühren. Würzen.
Fett erhitzen. Rest Zwiebeln darin andünsten. Bohnen und Mais abgießen, zugeben. Brühe zugießen, aufkochen. Gemüse würzen und warm stellen.
Fleisch aus der Marinade nehmen. Auf dem heißen Grill unter Wenden 15-25 Minuten grillen. Kartoffeln aufschneiden, auseinanderdrücken, mit Quark füllen. Mit Rest Schnittlauch bestreuen. Mit Steaks und Gemüse anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 770 kcal E 55 g, F 35 g, KH 56 g
