Minze waschen und in feine Streifen schneiden. Joghurt, Honig und Minze verrühren. Joghurt zugedeckt kalt stellen.
Melone vierteln, Kerne entfernen. Fruchtfleisch von der Schale lösen und in Stücke schneiden. Aprikosen waschen, Haut einritzen, überbrühen, abschrecken und die Haut ab-ziehen. Aprikosen halbieren und entsteinen. Bananen schälen und je nach Größe in jeweils ca. 5 Stücke schneiden.
Obst abwechselnd auf 8 Spieße stecken. Auf Grillschalen verteilen und auf dem heißen Grill unter Wenden 3-5 Minuten grillen. Spieße mit Pistazien bestreuen und mit Honig-Joghurt anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min. Pro Stück: ca. 160 kcal E 4 g, F 2 g, KH 33 g
