Für die Vinaigrette Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen. Öl langsam zugießen und unterrühren. Salate putzen, waschen und klein schneiden. Gurke putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Wassermelone waschen, längs vierteln und dann jeweils quer in 2-3 cm dicke Stücke schneiden. Melonenstücke dünn mit Öl einstreichen und auf Grillschalen verteilen. Portionsweise auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 4 Minuten grillen.
Salate, Oliven und Vinaigrette mischen. Salat und Melonenstücke anrichten. Käse fein zerbröseln, darüberstreuen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 370 kcal E 10 g, F 23 g, KH 32 g
