Ciabatta würfeln. Thymian waschen, hacken. Öl erhitzen, Brotwürfel darin ca. 3 Minuten rösten. Knoblauch schälen, 2 Zehen würfeln. Mit Thymian zum Brot geben, schwenken. Croutons würzen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Sardellen trocken tupfen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Parmesan hobeln. 50 g Käse mit Mayonnaise, Zwiebel übrigem Knoblauch, Sardeller und Milch fein pürieren. Dres sing mit Salz, Pfeffer und Zitro nensaft abschmecken. Salate putzen, waschen und in Streifen schneiden. Salat mit Dressing, 50 g Parmesan und Croutons in einer Schüssel anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 360 kcal E 11 g, F 23 g, KH 26 g
