Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. 60 g Butter in Flöckchen und etwas Milch zufügen. Alles mit kühlen Händen glatt verkneten, dabei nach und nach übrige Milch unterkneten. Der Teig sollte weich und geschmeidig, aber gut formbar sein.
Teig in ca. 8 Stücke teilen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Strängen (0 1,5 cm) rollen und diese dicht an dicht ohne Lücken jeweils um das Ende eines langen, unbehandelten Holzstocks schlingen. Enden andrücken. Stockbrote über glühender Holzkohle oder einem Lagerfeuer ca. 15 Min. unter ständigem Drehen braun backen. Brot kurz abkühlen lassen und vom Stock lösen. Mit Ahornsirup und Butter genießen.
Pro Stuck ca. 230 kcal, E: 5 g, F: 8 g, KH: 32 g, Vorbereiten ca 30 Min, Grillen ca 15 Min
