100 g getrocknete Tomaten in Öl
3 Sardellen in Öl
100 g weiche Butter
50 g Frischkäse
1 Spritzer Zitronensaft
1 EL fein geschnittenes Basilikum
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Die Tomaten und die Sardellenfilets gut abtropfen lassen, beides sehr fein würfeln. Die Butter mit dem Frischkäse in einer Schüssel cremig verrühren. Tomaten, Sardellen, Zitronensaft und Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken. Die Butter zugedeckt 1 Stunde kühl stellen.

Mit frischem Brot, z. B. Olivenbrot, servieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten, zusätzlich Kühlzeit. Nährwert pro Portion ca.: 7 g Eiweiß, 24 g Fett, 21 g Kohlenhydrate, 258 kcal (1080 kJ)1,8 BE