Die Artischocken halbieren, waschen, putzen und in Salzwasser, mit Zitronen-Pfeffer gewürzt, ca. 10 Minuten vorgaren.
Das Olivenöl mit italienischer Würzmischung, Knoblauch-Würzpaste und Salz verrühren, Artischockenhälften damit bestreichen und auf dem Grill unter häufigem Wenden ca. 10-12 Minuten grillen.
Für die Sauce: Zwiebel abziehen, sehr fein würfeln, mit Öl, Ketchup, „Harissa”-Würzpaste, Pfeffer, Schnittlauchröllchen, Petersilie und Zucker verrühren und zu den gegrillten Artischocken servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 35 Minuten PRO PORTION: 255 kcal, 4 g Eiweiß, 18 g Fett, 19 g Kohlenhydrate
