Couscous nach Packungsanweisung quellen lassen. Bei den Paprikaschotep jeweils einen Deckel abschneiden, vorsichtig entkernen und Schoten waschen.
Rauchmandeln grob hacken, Kräuterbutter schmelzen und beides mit Frischkäse und Kräutern unter den Couscous rühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne-Pfeffer pikant abschmecken. Paprikaschoten mit der Couscous-Masse füllen, Deckel wieder aufsetzen und jeweils auf lange Spieße stecken. Schoten mehrmals einstechen.
Für die Marinade: Distelöl, Zitronensaft und Gewürze gut verrühren und Spieße damit bestreichen. Grill-Schoten 1 Stunde marinieren, dabei zwischendurch wenden. Auf dem Grill unter häufigem Wenden ca. 8-10 Minuten grillen.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 30 Minuten MARINIERZEIT: 60 Minuten PROPORTION: 401 kcal, 6 g Eiweiß, 28 g Fett, 29 g Kohlenhydrate
