Schweinefleisch trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und wellenförmig auf Holzspieße stecken. 1 TL Sambal Oelek, 1 TL Curry Würzpaste und Öl vermischen, die Spieße damit bestreichen und 15 Minuten kühl stellen.
Die Erdnüsse hacken und in einer Pfanne rösten. Erdnussbutter und 130 ml Wasser hinzugeben, aufkochen und mit restlicher Curry Würzpaste, Sambal Oelek, Zucker, Zitronensaft und Salz abschmecken und etwas einreduzieren lassen.
Spieße auf eine Grillschale legen, ca. 10 Minuten grillen und zur Erdnusssauce servieren.
DAZU PASST: Gegrillter Paprika.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 25 Minuten MARINIERZEIT: 15 Minuten PRO PORTION: 349 kcal, 34 g Eiweiß, 19 g Fett, 11 g Kohlenhydrate
