Holzpieße in kaltes Wasser legen, damit sie später beim Grillen nicht verbrennen. Sojasauce mit braunem Zuckerund 1 EL Limettensaft aufkochen, vom Herd nehmen und in eine Schüssel gießen. Die Rinderrückenscheiben jeweils der Länge nach in 3 Streifen schneiden mit der Marinade mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Radieschen waschen und putzen und in dünne Scheiben schneiden. Dabei zarte Blättchen aufbewahren - wenn die Radieschen sehr frisch sind kann der Rucola durch die Radieschenblätter ersetzt werden. Restlichen Limettensaft mit dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fleischstreifen, wellenförmig auf die Holzspieße stecken. Die Rinderspieße ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten grillen, dabei einmal wenden.
Die Radieschen, der Rucola und die Radieschenblätter mit der Salatsauce mischen. Anschließend mit den Rinderspießen und der Barbecue-Rolle anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 40 Minuten MARINIERZEIT: 10 Minuten PROPORTION: 915 kcal, 64 g Eiweiß, 67 g Fett, 15 g Kohlenhydrate
