Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, eventuell etwas flacher klopfen und mit Geflügel-Würzer bestreuen. Oliven und getrocknete Tomaten würfeln, mit Ziegenfrischkäse und Paniermehl vermischen. Mit einem halben TL Italien Würzmischung verfeinern. Füllung auf die Schnitzel verteilen, fest auf-rollen, die Rouladen in ca. 3 cm breite Röllchen schneiden und auf Spieße stecken.
Die Zucchinis und Kirschtomaten waschen. Zucchinis in Stifte schneiden und Kirschtomaten halbieren. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und in grobe Streifen schneiden. Gemüse auf 4 Stücke Alufolie verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit jeweils einem halben TL italienischer Würzmischung und Tomaten-Würzsalz würzen.
Alufolie zu kleinen Päckchen einschlagen, fest verschließen und mit den Putenspießen auf Grillschalen ca. 15-20 Minuten grillen. Die Spieße dabei mehrmals wenden. Gemüse nach Wunsch mit Tomaten-Würzsalz abschmecken und zu den Spießen servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 35 Minuten PRO PORTION: 449 kcal, 35 g Eiweiß, 29 g Fett, 11 g Kohlenhydrate
