Die Fischfilets kalt abbrausen, trocken tupfen und in 4 größere, mundgerechte Stücke scheniden.
Gemüse waschen, putzen und in größere Stücke schneiden. Alles auf 4 große Spieße stecken. Öl mit Zitronensaft, Salz und der zerdrückten Knoblauchzehe verrühren und die Spieße darin 1 Stunde marinieren. Inzwischen die Bratkartoffeln zubereiten. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und gut salzen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Die Kartoffelscheiben und die Zwiebelwürfel in 4 EL Öl unter häufigem, vorsichtigen Wenden schön gleichmäßig goldbraun braten.
Die Fischspieße auf einer Grillpfanne grillen. Mit Dill garnieren und mit den Bratkartoffeln servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 30 Minuten MARINIERZEIT: 1 Stunde
PROPORTION: 539 kcal, 31 g Eiweiß, 31 g Fett, 35 g Kohlenhydrate
