Die Limetten mit heißem Wasser waschen, abtrocknen, halbieren. 2 Hälften auspressen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Mit dem Limettensaft, Kurkuma und Olivenöl mischen. Die Steaks damit bepinseln und gut gekühlt 60 Min. marinieren.
Die Steaks etwas abtropfen lassen und mit faden Limettenblättern in Grillgitter stecken. Auf den heißen Rost legen. Erst wenden, wenn sich der Bratensaft auf der Oberfläche des Fleisches zu sammeln beginnt. Dann auf der anderen Seite 4-6 Min. weitergrillen.
Die Steaks leicht salzen und pfeffern und dann fest in Alufolie eingewickelt 5 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit die übrigen Limettenhälften mit der Schnittfläche auf den heißen Rost legen und ca. 2 Min. grillen. Zu den Steaks reichen.
Zubereitung: 20 Min.; Marinieren: 60 Min. Pro Portion: 275 kcal; KH: 0 g, F: 13 g, E: 38 g
