Rinderlende mit Küchenkrepp trocken tupfen. 1 Knoblauchzehe halbieren. Das Fleisch damit und mit der halbierten Zitrone einreiben. Auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 30 Min. grillen. Vor dem Aufschneiden ca. 5 Min. in Alufolie gewickelt ruhen lassen.
Zucchini waschen, putzen, der Länge nach in hauchdünne Scheiben hobeln. 1 Knoblauchzehe zerdrücken und mit Thymian, Rosmarin, Salbei und 2 EL Öl mischen. Dann auf die Zucchinischeiben pinseln. Grillkäse 2 cm groß würfeln, mit Zucchini umwickeln.
Zwiebel achteln, in Segmente teilen. Paprika waschen, putzen, würfeln. Beides mit den Käsewürfeln auf Spieße stecken. Mit 2 EL Öl bepinseln, 10 Min. mitgrillen. 1 Knoblauchzehe fein hacken, mit Rosmarin, Thymian, 2 TL Salz, 1 EL Pfeffer mischen. Zum aufgeschnittenen Fleisch reichen. Mit Spießen servieren.
Zubereitung: 30 Min.; Pro Portion: 800 kcal; KH: 14 g, F: 63 g, E: 45 g
