Avocados halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen. 1 Zitrone heiß abwaschen, Schale dünn abreiben, Beide Zitronen auspressen. Saft und abgeriebene Schale zum Avocadofleisch geben und mit einer Gabel zermusen. Knoblauch abziehen und dazupressen. Chilischote halbieren, entkernen, kalt abbrausen und fein würfeln. Zum Avocadomus geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten waschen, halbieren oder vierteln. Mit Koriander unter das Avocadomus heben.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Tortilla-Chips in eine große flache Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und ca. 5 Min. überbacken, bis der Käse zerlaufen ist. Chilischoten waschen, in Ringe schneiden und darüberstreuen. Vorbereitete Guacamoie zu den Nachos reichen, gerne auch Sour Cream .
Zubereiten ca 25 Minuten, pro Portion ca 690 kcal, E 19 g, F 46 g, KH 45 g
