Zucchini sowie Aubergine waschen, putzen, quer halbieren und längs in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Beides auf Küchenpapier legen, mit Salz bestreuen und Wasser ziehen lassen.
Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gurke waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen. Tomaten abbrausen, wie Maiskölbchen trocken tupfen. Champignons putzen, Stiele herausdrehen und Pilzköpfe feucht abreiben.
Zucchini-, Auberginenscheiben mit Küchenpapier trocken tupfen. Vorbereitetes Gemüse abwechselnd auf Holzspieße stecken. Gemüse mit Olivenöl bestreichen, mit Chiliflocken bestreuen, salzen und pfeffern. Spieße unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Min. grillen. Fladenbrote nach Wunsch ebenfalls kurz auf beiden Seiten auf dem Grill erwärmen und mit den Gemüsespießen servieren. Die Spieße schmecken pur, aber auch mit saftigen Steaks, Würstchen und einer Joghurt-Knob-lauch-Soße.
Vorbereiten ca. 30 Min. Grillen ca. 10 Min. Einfach Pro Portion ca. 400 kcal, E: 11 g, F: 17 g, KH: 48 g
GENUSSOHNE FLEISCH
Grillen Sie die Gemüsespieße am besten in Aluschalen. So kann nichts in die Glut fallen und das Gemüse wird auch nicht zu dunkel.
