125 g Butter
1 gehackte Knoblauchzehe
1 El fein gehackte Rosmarin
12 Lammkoteletts
Salz
Zitronensaft
500 g Tomaten
150 g Rukola
Pfeffer

125 g Butter mit 1 geh. Knoblauchzehe, 1 EL fein geh. Rosmarin verkneten. Alternativ fertige Rosmarin-Butter (z. B. von Meggle) nehmen. 12 Lammkoteletts (ä 60 g) mit Salz, Zitronensaft würzen. 4 Min. grillen. 500 g Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden. Koteletts darauf mit Kräuterbutter, 150 g Rukola und frischem Pfeffer anrichten.

Pro Portion 750 kcal; KH: 4 g, F: 71 g, E: 24 g