Gemüsezwiebeln schälen, halbieren, in Scheiben hobeln. In 2 EL heißem Olivenöl goldbraun braten. Salzen und pfeffern. Tomaten waschen, mit Paprika sehr fein würfeln. Koriander hacken. Mit Essig und 2 EL Olivenöl untermischen, mit Salz, Pfeffer würzen.
Für die BBQ-Soße die fertige Arrabiata, Rübensirup und etwas Worcestersoße verquirlen.
Die Grill-Würstchen goldbraun grillen. Mit der BBQ-Soße bepinseln. Avocado schälen, entsteinen und würfeln. Mit den Würstchen und dem Tomaten-Mix auf den aufgeschnittenen Brötchen anrichten.
Zubereitung: 30 Min.; Pro Portion: 580 kcal KH: 47 g, F: 23 g, E: 17 g
