Petersilie und Thymian kalt abbrausen, trocken schütteln, fein hacken. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Mit Butter schaumig schlagen. Gehackte Kräuter einrühren, salzen und pfeffern. Die Butter mit Hilfe von Alufolie zu einer Rolle formen. Danach fest darin einwickeln und mind. 30 Min. frosten.
Rumpsteaks trocken tupfen, den Fettrand mehrmals tief einschneiden. Die Rumpsteaks etwas salzen und pfeffern und 3-4 Min. pro Seite grillen. Jedes mit etwas Kräuterbutter bestreichen und z. B. mit hausgemachten Ofen-Pommes anrichten.
Zubereitung: 30 Min.; Frosten: 30 Min. Pro Portion 540 kcal; KH: 0 g, F: 40 g, E: 45 g
