Die Brathähnchen innen und außen kalt abbrausen und gut mit Küchenkrepp trocken tupfen. Bei jedem das Rückgrat mit der Geflügelschere herausschneiden. Die beiden Brathähnchen nach vorn auseinanderklappen.
Knoblauch schälen, mit Pfeffer und ca. 1/2 TL Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen. Den Senf und 1 TL Thymian untermischen. Die Hähnchenhaut am Brustbein behutsam anheben und die Paste gleichmäßig darunterschieben. Limetten hem waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit unter die Haut schieben.
Hähnchen mit Öl bepinseln, salzen, auf der Haut bei milder Hitze und geschlossenem Deckel ca. 20 Min. grillen. Wenden und weitere 20 Min. grillen.
Zubereitung: 50 Min. Pro Portion: 380 kcal KH: 0 g, F: 22 g, E: 44 g
