1/2 EL Öl erhitzen. Mais darin ca. 10 Minuten braten. Abkühlen lassen. 1 Kolben in Scheiben schneiden. Vom Rest Körner abschneiden. Bohnen waschen, in Salzwasser ca.
12 Minuten dünsten. Abtropfen.
Salat, Tomaten, Gurke und Radieschen waschen. Salat putzen, zerzupfen, Tomaten halbieren. Gurke putzen, in Scheiben schneiden, Radieschen putzen, in Spalten schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in Würfel schneiden. Petersilie waschen und hacken. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch auslösen und in Stücke schneiden. Mit 2 EL Zitronensaft mischen.
Knoblauch, 2 EL Zitronensaft, Orangensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 ¥2. EL Öl unterschlagen. Alle Salatzutaten mischen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 450 kcal E 10 g, F 24 g, KH 50 g
