Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Garnelen, bis auf die Schwanzflosse, schälen, Darm entfernen, Garnelen waschen. Fischfilet waschen, in große Würfel schneiden. Zitronengras mit einem scharfen Messer längs halbieren.
Paprika, Garnelen und Fisch auf das Zitronengras stecken. Thymian und Rosmarin waschen. Beides, bis auf etwas Rosmarin, hacken. Limetten waschen, Schale abreiben, auspressen. Saft, Schale, gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer und 4 EL Öl verrühren. Spieße damit bestreichen, ca. 1 Stunde kühlen.
Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Majoran waschen, hacken. Mit 2 EL Öl und Pfeffer verrühren. Kartoffeln abtropfen und abkühlen lassen. Kartoffeln halbieren, mit Majoranöl bestreichen und mit Salz bestreuen. Spieße auf eine Grillschale legen und unter Wenden ca. 10 Minuten grillen. Kartoffeln unter Wenden 4-5 Minuten grillen. Alles anrichten und mit Rest Rosmarin garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) pro Portion: ca. 500 kcal E 49 g, F 18 g, KH 32 g
