Ingwer schälen, reiben. Koriander waschen und, bis auf etwas, hacken. Mit Sojasoße und Ingwer verrühren. Fleisch waschen, würfeln. Mit Hälfte Marinade mischen, ca. 1 Stunde kühlen.
Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Rettich waschen, schälen, raspeln. Zitrone waschen, Schale in Streifen abziehen. Chilis putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Alles mit Rest Marinade mischen.
Pizza-Teig und 125 ml lauwarmes Wasser verkneten. Auf Mehl ca. 1 cm dick ausrollen. In 8 Streifen schneiden. Je 2 Streifen um 1 Stock wickeln. Stockbrot über dem heißen Grill ca. 15 Minuten backen. Steakwürfel abtropfen lassen. Auf dem heißen Grill unter Wenden 6-8 Minuten grillen. Alles anrichten. Mit Pfeffer würzen. Mit Rest Koriander garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 540 kcal E 51 g, F 18 g, KH 41 g
