350     Gramm  Zucchini
      1            Zwiebel
      1            Knoblauchzehe
      2      Essl. Olivenöl
                   Salz
                   Pfeffer
    1/8       Ltr. Weißwein
    1/4       Ltr. Klare Hühnerbrühe (Instant)
    300     Gramm  Creme fraiche
      2      Essl. Saucenbinder
            Etwas  Zitronensaft
    1/2      Bund  Zitronenmelisse

Zucchini fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Alles in
Olivenöl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weißwein und
Hühnerbrühe zugießen und 5 Min garen. Creme fraiche einrühren und
mit Saucenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken. Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden und über
die Sauce streuen.