Zucchini putzen, waschen und mit einem Sparschäler längs in 30 sehr dünne Scheiben schneiden. Zucchinischeiben mit Salz und Pfeffer würzen. Feta in 30 Scheiben (ä ca. 1 cm breit) schneiden. Käsescheiben mit jeweils 1 Zucchinischeibe umwickeln, evtl. mit Holzspießchen feststecken.
Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Oliven in feine Ringe schneiden. 6 kleine Portionsschälchen (à ca. 7 x 11 cm) aus Alufolie formen. Käse gleichmäßig darin verteilen. Mit Tomaten und Olivenringen bestreuen. Mit jeweils etwas Öl beträufeln. Päckchen mit je 1 Stück Alufolie verschließen und auf dem heißen Grill 15-20 Minuten grillen.
Thymian waschen und kleiner zupfen. Päckchen vom Grill nehmen und öffnen. Käsepäckchen mit dem Thymian bestreuen und sofort servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 210 kcal E 12 g, F 17 g, KH 2 g
