Für den Estragon-Dip Creme fraiche, saure Sahne, Honig und Limettensaft verrühren. Estragon waschen und fein hacken. Creme mit Estragon verrühren und mit etwas Salz würzen. Limette schälen, sodass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und vorsichtig unter den Estragon-Dip heben.
Für den Curry-Dip Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Sellerie putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Ketchup und Curry verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika, Zwiebel und Sellerie unterheben.
Für den Joghurt-Chili-Dip Gurke waschen und grob reiben. Mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Frischkäse und Joghurt verrühren. Chili putzen, waschen, längs aufschneiden, Kerne herauskratzen und die Schote fein hacken. Chili unter die Frischkäse-Creme rühren. Mit Salz würzen. Gurke ausdrücken und unter den Dip heben. Mit Alfalfa-Sprossen bestreuen. Alle Dips würzig abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. pro Portion: ca. 410 kcal E 8 g, F 30 g, KH 25 g
