Kichererbsen abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. 1 El Öl erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Brühe zugießen und vom Her ziehen. Curry unterrühren. Kichererbsen mit Brühe und Zwiebeln fein pürieren. Mit Salz würzen.
Pinienkern ohne Fett goldbraun rösten. Knoblauch schälen und grob hacken. Basilikum waschen. Blätter von den Stielen zupfen. Einige Blätter beiseitelegen. Resüiche Basilikumblätter, Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan und 140 ml Öl pürieren. Basilikum-Pesto mit Salz würzig abschmecken.
Paprika abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Brot in ca. 18 Scheiben schneiden. Jeweils 6 der Scheiben mit etwas Kichererbsenpüree, Pesto und Ajvar bestreichen. Ajvarbrote mit Paprika belegen. Pestobrote mit resüichem Basilikum bestreuen. Brote quer halbieren und zusammenklappen.
Brote auf Grillschalen legen und auf dem heißen Grill von jeder Seite 3-4 Minuten rösten. Die restlichen Aufstriche zu den Broten reichen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 430 kcal E 8 g, F 32 g, KH 28 g
