Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen, grob hacken und mit Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer mischen und mit den Koteletts in einen Gefrierbeutel geben. Etwa 2 Stunden marinieren.
Für den Feigenalat die rote Zwiebel in sher dünne Ringe hobeln. Essig und Olivenöl mischen und die Zwiebelringe dazgeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und 1 Stunde marinieren.
Feigen halbieren und von jeder Seite 1 Minute grillen. Die Früchte in Spalten schneiden und mit der Zwiebel-Vinaigrette mischen.
Lammkoteletts von jeder Seite 5-6 Minuten grillen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Feigensalat servieren
Zubereitungszeit 15 Minuten plus Garzeit 15 Minuten, plus Marinierzeit 3 Stunden, pro Portion 25 g, 33 g, 9 g KH, 439 kcal, 1839 kJ
