6-7 El Öl
1/2 Tl Curry
1 Tl Edelsüßpapirka
2-3 mittelgr. Zwiebeln
16 dünne Scheiben Schweinebauch, ca 1,2 kg
2 Knoblauchzehen
200 g Schmand
250 g Sahnequark
4 El fertige Röstwiebeln, ca 50 g
Salz
Pfeffer
Zucker
16 Grillspieße z.B. Holzspieße

Holzspieße ca 1 Stunden in Wasser einweichen. Öl, Curry und Paprika verrühren. Zwiebeln schälen und in breite Spalten schneiden.

Eine Zwiebelspalte auf jeden Spieß stecken und nach unten schieben. Das Fleisch jeweils mit einem Ende auf den Spieß stecken, nach unten schieben. Fleisch um den Spieß nach oben wickeln. Ende mit aufspießen. Spieße mit Marinade bestreichen und mind. 30 Minuten ziehen lassen.

Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Schmand, Quark und Röstzwiebeln verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Spieße rundum ca. 10 Minuten knusprig grillen. Dabei öfter mit übriger Marinade bestreichen und mit Salz würzen. Zwiebelquark dazureichen.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 50 Min. EINWEICH-/MARINIERZEIT mind. 1 1/2 Std. PORTION ca. 260 kcal 14 g E • 20 g F • 3 g KH