1 Bund Schnittlauch und 2 Stiele frische Pfefferminze abbrausen, trocken schütteln und fein schneiden. 4 Tomaten abbrausen, entkernen. 1 Schalotte abziehen, beides sehr fein würfeln. Mit 2 EL Limettensaft, 1 zerdrückten Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Kräutern verrühren. 2 EL Olivenöl unter die Salsa rühren und bis zum Servieren kalt stellen. 4 Rindersteaks (à ca. 150 g, z. B. aus der Hüfte) trocken tupfen, salzen und dünn mit Öl bestreichen. Die Steaks auf dem Grill zunächst bei hoher Temperatur je Seite ca. 1 Min. braten, dann an den Rostrand schieben und unter Wenden weitere ca. 1 Min. (rare) bis ca. 6 Min. (well done/durch) fertig grillen. Steaks pfeffern und mit Salsa anrichten.
Vorbereiten ca. 15 Min. Grillen ca. 4 Min. Pro Portion ca. 240 kcal, E: 33 g, F: 11 g,KH: 2 g
