Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Gouda in Würfel schneiden. Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Paprika, Gouda, Paniermehl und Ei in einer großen Schüssel verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Aus der Hackmasse 4 ovale, etwa 1-2 cm dicke Steaks formen. Bis zum Grillen kalt stellen.
Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Gemüsezwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Grillschale mit Öl beträufeln. Tomaten und Zwiebeln hineingeben. Hacksteaks auf dem heißen Grill etwa 10-15 Minuten grillen. Dabei die Steaks von Zeit zu Zeit wenden. Tomaten und Zwiebeln in der Grillschale die letzten 4-5 Minuten mit auf den Grill geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Hacksteaks mit Tomaten, Zwiebeln, Zaziki-Quark, Oliven und Peperoni auf einem Teller anrichten. Mit Basilikum garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 640 kcal E 44 g, F 44 g, KH 20 g
