Die Knoblauchknolle halbieren, zwei Zehen herauslösen, den Rest beiseitelegen. Die beiden Zehen pellen und fein hacken. Mit dem Öl, dem Curry- und dem Paprikapulververrühren. Die Tomaten waschen, abtrocknen und die Stielansätze herausschneiden.
Die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Fleischscheiben eng um 8 Grillspieße wickeln, dabei die Petersilienblätter mit einwickeln. Die Spieße, Tomaten und die Knoblauchhälften mit dem Würzöl bestreichen und zugedeckt 30 Minuten marinieren.
Den Schmand mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln unterheben. Die Spieße, Tomaten und Knoblauchhälften auf dem heißen Grill unter Wenden etwa 8 Minuten garen, dabei noch etwas salzen und mit dem Würzöl bestreichen. Mit dem Röstzwiebeldip servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten, zusätzlich Marinierzeit. Nährwert pro Portion ca.: 19 g Eiweiß, 40 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 450 kcal (1882 kJ); 0,3 BE.
