2 EL weißer Balsamico-Essig
1-2 EL Orangensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
2 EL + etwas Öl (z. B. Olivenöl)
2 Römersalatherzen
1 Bund Rucola (Rauke)
1/2 Salatgurke
1 Wassermelone (ca. 3 kg; z. B. kernlos)
75 g Oliven (z.B. grün und schwarz)
100 g leichter Fetakäse (8% Fett absolut)

Essig, Orangensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 2 EL Öl kräftig unterschlagen. Salate putzen, waschen und trocken schütteln. Römersalat in Streifen schneiden, Rucola evtl. etwas kleiner zupfen. Gurke putzen, waschen, evtl. schälen und längs halbieren. Gurke in Scheiben schneiden.

Melone waschen und längs vierteln. Die Viertel quer in 2-3 cm dicke Stücke schneiden. Melonenstücke mit Öl dünn einstreichen und auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 2 Minuten grillen.

Salate, Gurke, Oliven und Vinaigrette mischen. Käse zerbröckeln und überstreuen. Salat und Melone anrichten.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 270 kcal 9 g E • 11 g F • 31 g KH