4 Schmetterlingsteaks (vom Schwein)
4 Stiele Basilikum
Salz, Pfeffer
4 TL Pesto (aus dem Glas)
40 g Salami in dünnen Scheiben
60 g Mozzarella
2 TL Öl
Paprikapulver (edelsüß)

außerdem:

Holzspießchen

Fleisch waschen, trocken tupfen und plattieren. Basilikum waschen, trocken schütteln und abzupfen. Fleisch auf beiden Seiten leicht salzen und pfeffern. Auf einer Seite mit Pesto bestreichen. Mit Basilikumtsblättchen und Salami belegen. Mozzarella in sehr dünne Scheiben schneiden und darauflegen. Steaks zusammenklappen und mit Holzstäbchen am Rand feststecken.

Steaks auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 10 Minuten grillen. Dabei immer wieder mit Öl einpinseln. Mit Paprikapulver bestäuben.

Pro Portion ca. 255 kcal, 16 g F, 0 g KH, 27 g E. Zubereitung ca 30 Minuten